【BBE 廚房電器專家特約】網上近日興起以《聖經》飲食原則為基礎的「聖經減肥法」，吸引不少追求健康生活及體重管理人士嘗試。這種飲食模式主張多吃《聖經》中提及的天然食物，並減少加工食品、含糖飲品及油炸食物，被外媒形容為結合地中海飲食及DASH飲食概念的減重潮流。
27歲網紅 Kayla Bundy 是「聖經減肥法」的支持者之一。她表示，自己約8年前開始改變飲食習慣，戒掉雪糕、含糖飲品及油炸食物等，改為以較天然、少加工的食物為主。她其後在社交平台分享相關飲食方式，吸引數萬名追蹤者，不少支持者更自發組成網絡社群，透過進食《聖經》中提及的食物作為健康管理方法。
所謂「聖經減肥法」並非單一嚴格餐單，而是參考《聖經》提及的食物種類，包括水果、蔬菜、穀物、豆類、健康油脂、乳製品，以及部分被視為「潔淨」的肉類。當中一項常被提及的原則來自《利未記》第11章，支持者會按當中對動物的分類選擇肉類，例如進食牛、羊、鹿等，並避免豬、駱駝及野兔等肉類。水中動物方面，則以有鰭及有鱗為主要準則。
Bundy 表示，自己平日會以雞蛋、沙甸魚、牛肉及希臘乳酪等作為主要蛋白質來源。她認為，改變飲食後不但有助維持體態，亦令皮膚、頭髮及情緒狀態有所改善。不過，她亦強調，這種飲食模式對她而言不只是減肥方法，而是與信仰及生活方式有關。
有營養師指出，這類飲食模式的重點，其實在於減少高加工食物，並增加高蛋白及高纖維食物比例。註冊營養師 Brooke Paniri 表示，加工食物可能增加身體炎症反應，而較天然、高蛋白及高纖維的食物，有助增加飽腹感及平衡血糖。若熱量缺口維持在合理範圍，而不是過度節食，相關飲食方式的確有機會協助減重及維持長期健康。
不過，營養師亦提醒，任何減重方式都不應走向極端限制。即使採用較天然的飲食原則，亦不代表完全不能進食雪糕、薄餅或其他日常食物，關鍵在於整體飲食習慣是否均衡，以及能否長期持續。
