【Sagami 安全套特約】韓國首爾一間米芝蓮二星餐廳近日因使用螞蟻入饌而惹上官非。韓媒報道，首爾西部地方檢察廳於4月29日，以違反《食品衛生法》罪名，對位於江南區新沙洞的米芝蓮二星餐廳Evett及其代表提出不拘留起訴。
據韓媒報道，檢方懷疑該餐廳自2021年起約4年時間，將未獲准作食用原料的螞蟻，用於部分菜式或甜品配料，並售出約1.2萬次，涉收益超過1.2億韓元，折合約62萬港元。
報道指，餐廳所用螞蟻據稱來自美國及泰國等地，以乾燥產品形式帶入韓國，主要用作增加菜式酸味。其中一款被韓媒提到的甜品，是將螞蟻撒在結合韓國甜米飲「食醯」的雪葩上，讓客人按喜好食用。
根據韓國《食品衛生法》，可作食品原料的食用昆蟲種類有限，包括蝗蟲、蟋蟀及黃粉蟲幼蟲等10種，但螞蟻並不在准許名單之內，不能作食品原料使用。韓媒指，韓國食品醫藥品安全處去年7月已將餐廳移送檢方，約10個月後檢方正式提出起訴。
餐廳方面曾在調查期間表示，廚師過去在美國及歐洲工作時曾接觸螞蟻入饌，不知道在韓國使用螞蟻作食材屬違法。涉事餐廳Evett曾獲米芝蓮指南評為二星餐廳，主打以韓國食材及現代創意料理結合。
事件曝光後，韓國網民反應兩極。有人認為，高級餐廳即使追求創意，也應先確保食材符合本地法規；亦有人表示，外國料理中確有昆蟲入饌文化，但進入韓國餐飲市場後，仍應遵守當地食品安全規定。
